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J-GLOBAL ID:200902270882973637   整理番号:09A0834064

ストレス環境における微生物とその制御 食品における耐熱性芽胞形成菌の生育特性と制御

著者 (1件):
資料名:
巻: 26  号:ページ: 92-97  発行年: 2009年07月31日 
JST資料番号: L1969A  ISSN: 1340-8267  CODEN: SHBIEA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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加工食品において食品の品質低下を起こす要因に耐熱性細菌および...
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分類 (3件):
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品一般  ,  微生物の生化学  ,  工場衛生・衛生工学一般 

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