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J-GLOBAL ID：200902271487715420   整理番号：09A0393542

LC-MS/MSによる餃子中の農薬一斉分析法の検討

Determination of Pesticides in Chinese Dumplings Using Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

著者 (9件)： 岡本葉 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  高取聡 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  北川陽子 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  起橋雅浩 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  福井直樹 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  村田弘 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  住本建夫 (大阪府立公衆衛生研究所) ,  田中之雄 (社団法人大阪食品衛生協会食品検査センター) ,  尾花裕孝 (大阪府立公衆衛生研究所)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 50  号： 1  ページ： 10-15 (J-STAGE)  発行年： 2009年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： LC-MS/MSを用いた餃子中の農薬の分析法を検討した.均一化した餃子を酢酸エチルで抽出し,遠心分離後酢酸エチルを留去した.残留物をヘキサンに再溶解し,アセトニトリル/ヘキサン分配法により脂質を除き,アセトニトリル層をグラファイトカーボン/PSA積層カラムにより精製し,LC-MS/MSで測定した.99種類の農薬について,20および100 ng/gになるよう餃子に添加し,回収率を求めたところ,72種類の農薬について両濃度で良好な結果(回収率,70~120%; RSD, 20% 未満)となった.本分析法を用いて,12検体を処理するのに要した時間は6時間であった.したがって,本分析法は餃子中残留農薬分析法として有用な方法であると考えられる.(著者抄録)

シソーラス用語： *料理 ,  食品 ,  *食品分析 ,  *残留農薬 ,  残留分析 ,  同時分析 ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  回収率 ,  迅速分析
準シソーラス用語： LC-MS/MS分析 ,  *ぎょうざ ,  加工食品 ,  一斉分析

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  農薬一般  (FB06010J)

引用文献 (15件)：

• 1) Luke, M. A., Froberg, J. E., Masumoto, H. T. Extraction and cleanup of organochlorine, organophosphate, organonitrogen, and hydrocarbon pesticides in produce for determination by gas-liquid chromatography. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 58, 1020-1026 (1975).
• 2) Fillion, J., Sauve, F., Selwyn, J. Multiresidue method for the determination of residues of 251 pesticides in fruits and vegetables by gas chromatography/mass spectrometry and liquid chromatography with fluorescence detection. J. AOAC Int., 83, 698-713 (2000).
• 3) Ueno, E., Oshima, H., Saito, I., Matsumoto, H., Yoshimura, Y., Nakazawa, H. Multiresidue analysis of pesticides in vegetables and fruits by gas chromatography/mass spectrometry after gel permeation chromatography and graphitized carbon column cleanup. J. AOAC Int., 87, 1003-1015 (2004).
• 4) Okihashi, M., Kitagawa, Y., Akutsu, K., Obana, H., Tanaka, Y. Rapid method for the determination of 180 pesticide residues in foods by gas chromatography/mass spectrometry and flame photometric detection. J. Pesticide Sci., 30, 368-377 (2005).
• 5) Hirahara, Y., Kimura, M., Inoue, T., Uchikawa, S., Otani, S., Hirose, H., Suzuki, S., Uchida, Y. Screening method for the determination of 199 pesticides in agricultural products by gas chromatography/ion trap mass spectrometry (GC/MS/MS). Shokuhin Eiseigaku Zasshi (J. Food Hyg. Soc. Japan), 47, 213-221 (2006).

タイトルに関連する用語 (3件)： 餃子 ,  農薬 ,  一斉分析