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J-GLOBAL ID：200902276944127256   整理番号：05A0274075

低アミロース米品種「たきたて」の精米白度とアミロース含量および水分含量の関係

著者 (2件)： 宮野法近 (宮城県大河原地域農業改良普及セ) ,  鈴木保宏 (農業技術研究機構 作物研)
資料名： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
巻： 74  号： 1  ページ： 72-75  発行年： 2005年03月05日 
JST資料番号： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 低アミロース米品種「たきたて」では,はい乳のアミロース含量や...

シソーラス用語： 水稲 ,...
準シソーラス用語： たきたて

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (16件)：

• 1) Asaoka, M., K. Okuno, Y. Sugimoto, J. Kawakami and H. Fuwa 1984. Effect of environmental temperature during development of rice plants on some properties of endosperm starch. Starch/Stärke 36 : 189-193.
• 2) 古吉洋・渡辺祐志・竹内晴信・田中英彦・丹野久・五十嵐俊成・後藤英次・長谷川進・沼尾吉則 2002. 北海道米の食味・白度の変動要因の解析と高位安定化技術. 北農 69 : 17-25.
• 3) 東正昭・斉藤滋・滝田正・山口誠之・春原嘉弘・横上晴郁・池田良一・田村泰章・小山田善三・小綿寿志・井上正勝・松本定夫・片岡知守 1999. 低アミロース米良食味品種「スノーパール」の育成. 東北農業試験場研究報告 95 : 1-12.
• 4) 姫田正美 2004. 東北地域における平成15年水稲冷害の概況. 農業技術 56 : 223-226.
• 5) 堀末登・石谷孝佑 1996. 新しい形質を導入した新形質米品種の開発と利用の展望. 櫛渕欽也監修, 美味しい米, 第3巻, 21世紀に向けた美味しい米の開発戦略. 農林水産情報協会, 東京, 115-135.

タイトルに関連する用語 (6件)： 低アミロース米 ,  品種 ,  精米 ,  白度 ,  アミロース含量 ,  水分含量