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J-GLOBAL ID：200902277175950358   整理番号：07A0319232

乳酸醗酵野菜汁の免疫賦活作用

著者 (6件)： 渋市郁雄 (アサヒ飲料 商品開研) ,  安江正明 (アサヒビール 未来技研) ,  指原浩一 (アサヒビール 未来技研) ,  西塚太一 (アサヒビール 未来技研) ,  山口いづみ (アサヒビール 未来技研) ,  石田哲也 (アサヒビール 事業開研)
資料名： 果汁協会報
号： 583  ページ： 10-19  発行年： 2007年03月25日 
JST資料番号： X0910A  ISSN： 0913-9753  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食生活および生活スタイルなどの変化により現代人は種々のストレ...

シソーラス用語： *発酵食品 ,...
準シソーラス用語： Lactobacillus plantarum ,...

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分類 (3件)： 発酵食品一般  (FK04010W) ,  果実飲料,加工飲料  (FJ06020S) ,  予防医学一般  (GB01010B)

引用文献 (3件)：

• 伊藤喜久治. 機能性食品素材の動向I プロバイオティクスを取り巻く最近の話題, ジャパンフードサイエンス, 42(12), 20-24(2003).
• 渡辺映理、坪内美樹、白川太郎. 乳酸菌研究の最前線 乳酸菌とアレルギー予防, Bio. Ind., 22(1), 7-17(2005).
• 冨田房雄. 乳酸菌研究の最前線 新たな機能性を持っ乳酸菌探し, Bio. Ind., 22(1), 55-65(2005).

タイトルに関連する用語 (3件)： 乳酸醗酵 ,  野菜汁 ,  免疫賦活作用