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J-GLOBAL ID：200902279246316470   整理番号：03A0864744

東アフリカの伝統飲料であるTogwaの炭水化物の分析

Analysis of the Carbohydrates in an East African Traditional Beverage, Togwa.
著者 (2件)：
OI Y

OI Y について

(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

Kyoto Univ., Kyoto, JPN について

, 
KITABATAKE N

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(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

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資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

Journal of Agricultural and Food Chemistry について


巻： 51  号： 24  ページ： 7029-7033  発行年： 2003年11月19日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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前報で筆者達は南部タンザニアにおける伝統的無アルコール発酵飲...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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伝統食品

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タンザニア

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分類 (1件)：
分類
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穀類とその製品一般 
(FJ04010T)

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物質索引 (4件)：
物質索引
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マルトース

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マルトトリオース

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マルトテトラオース

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タイトルに関連する用語 (4件)：
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飲料

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炭水化物

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分析

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