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J-GLOBAL ID：200902280665543255   整理番号：07A0497936

化学発光法による牛乳中大腸菌群の簡易迅速検出

Rapid and Simple Detection of Coliform Bacteria in Milk Using Menadione-Catalyzed Luminol Chemiluminescence Assay

著者 (7件)： 川崎晋 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  山庄司志朗 (日研生物医学研究所) ,  浅川篤 (アトー) ,  川崎友美 (お茶の水女大) ,  田中孝 (明治乳業 技術開研) ,  上門英明 (明治乳業 技術開研) ,  川本伸一 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 54  号： 5  ページ： 209-214  発行年： 2007年05月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 化学発光法による微生物検出法を用いて牛乳中の大腸菌群迅速検査...

シソーラス用語： 牛乳 ,...
準シソーラス用語： 検出感度

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分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： メナジオン

引用文献 (17件)：

• 1) 日本食品衛生協会編,食品衛生検査指針 —微生物編—,日本食品衛生協会,東京(2004).
• 2) Park, Y.H., Seo, K.S., Ahn, J.S., Yoo, H.S. and Kim, S.P., Evaluation of the Petrifilm plate method for the enumeration of aerobic microorganisms and coliforms in retailed meat samples. J. Food Prot., 64, 1841-1843 (2001).
• 3) Silley, P. and Forsythe, S., Impedance microbiology — a rapid change for microbiologists. J. Appl. Bacteriol., 80, 233-243 (1996).
• 4) Kawasaki, S., Nazuka, E., Bari, M. L., Amano, Y., Yoshida, M. and Isshiki, K., Comparison of traditional culture method with DOX system for detecting coliform and Escherichia coli from vegetables. Food Sci. Technol. Res., 9, 304-308 (2003).
• 5) Sakakibara, T., Murakami, S. and Imai, K., Enumeration of bacterial cell numbers by amplified firefly bioluminescence without cultivation. Anal. Biochem. 312, 48-56 (2003).

タイトルに関連する用語 (4件)： 化学発光 ,  牛乳 ,  大腸菌群 ,  簡易