文献
J-GLOBAL ID：200902290772748507   整理番号：04A0516439

レオロジー,食品テクスチャ及びそしゃく

RHEOLOGY, FOOD TEXTURE AND MASTICATION
著者 (1件)：
NISHINARI K

NISHINARI K について

(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

Osaka City Univ., Osaka, JPN について


資料名：
Journal of Texture Studies  (Journal of Texture Studies)

Journal of Texture Studies について


巻： 35  号： 2  ページ： 113-124  発行年： 2004年06月 
JST資料番号： E0291D  ISSN： 0022-4901  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
食品テクスチャ研究の進歩には,異なった学問領域間の協力と交流...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
*食品レオロジー

食品レオロジー について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
選好

選好 について


   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=04A0516439&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0291D") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品の品質 
(FJ01040F)

食品の品質 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
レオロジー

レオロジー について

, 
食品テクスチャ

食品テクスチャ について

, 
そしゃく

そしゃく について


前のページに戻る

TOP

BOTTOM