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J-GLOBAL ID：200902292102987082   整理番号：06A0705336

カプサイシノール: アリル酸化による合成ならびにTRPV1発現細胞に及ぼす影響とラットにおけるアドレナリン分泌に及ぼす影響

Capsaicinol: Synthesis by Allylic Oxidation and Its Effect on TRPV1-Expressing Cells and Adrenaline Secretion in Rats

著者 (8件)： KOBATA Kenji (Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences and COE program in the 21st century, Univ. of Shizuoka) ,  IWASAWA Takahito (Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences and COE program in the 21st century, Univ. of Shizuoka) ,  IWASAKI Yusaku (Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences and COE program in the 21st century, Univ. of Shizuoka) ,  MORITA Akihito (Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences and COE program in the 21st century, Univ. of Shizuoka) ,  SUZUKI Yuichi (Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences and COE program in the 21st century, Univ. of Shizuoka) ,  KIKUZAKI Hiroe (Graduate School of Human Life Sci., Osaka City Univ.) ,  NAKATANI Nobuji (Graduate School of Human Life Sci., Osaka City Univ.) ,  WATANABE Tatsuo (Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences and COE program in the 21st century, Univ. of Shizuoka)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 70  号： 8  ページ： 1904-1912 (J-STAGE)  発行年： 2006年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カプサイシノールはトウガラシの成分である。今回,カプサイシノ...

シソーラス用語： 化学受容体 ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (3件)： カプサイシン ,  アドレナリン ,  (±)-カプサイシノール

引用文献 (35件)：

• 1) Nakatani, N., Tachibana, Y., and Kikuzaki, H., Antioxidative compounds from edible plants: phenolic amides from Capsicum frutescens L. In “Medical, Biochemical and Chemical Aspects of Free Radicals,” Elsevier Science Publishers, Amsterdam, p. 453 (1989).
• 2) Masuda, T., Kikuzaki, H., Tachibana, Y., and Nakatani, N., Synthesis of capsaicinol [1]. Chem. Express, 5, 369–372 (1990).
• 3) Masuda, T., and Nakatani, N., Synthesis and absolute structure of (−)-capsaicinol. Agric. Biol. Chem., 55, 2337–2340 (1991).
• 4) Buck, S. H., and Burks, T. F., The neuropharmacology of capsaicin: review of some recent observations. Pharmacol. Rev., 38, 179–226 (1986).
• 5) Govindarajan, V. S., and Sathyanarayana, M. N., Capsicum-production, technology, chemistry, and quality. V. Impact on physiology, pharmacology, nutrition, and metabolism: structure, pungency, pain, and desensitization sequences. CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 29, 435–474 (1991).

タイトルに関連する用語 (7件)： アリル酸化 ,  TRPV1 ,  発現 ,  細胞 ,  ラット ,  アドレナリン ,  分泌