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J-GLOBAL ID：200902292678316779   整理番号：07A0437487

第1編 高品質米・高機能米生産に向けた生産技術の開発 第2章 蛋白質変異米等の機能性米の開発 5 米の新規機能性の探索とその視覚的評価技術の開発

著者 (6件)： 佐藤哲生 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  相澤順子 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  沖智之 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  菅原晃美 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  西場洋一 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  須田郁夫 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 453  ページ： 68-70  発行年： 2007年03月26日 
JST資料番号： S0070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米の新規機能性を視覚的に評価する技術の開発を試みた。その結果...

シソーラス用語： *米 ,...
準シソーラス用語： ラジカルスカベンジャー

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： ルミノール

引用文献 (4件)：

• 相澤順子, 菅原晃美, 沖 智之, 西場洋一, 須田郁夫, 小林美緒, 永井沙樹, 佐藤哲生 (2005), 九州地域農作物に含まれるプロアントシアニジンの含有量とその重合度特性, 第68回九州農業研究発表会 [畑作] 講演要旨集: 26
• Tomoyuki Oki, Mami Masuda, Saki Nagai, Miwako Take’ichi, Mio Kobayashi, Yoichi Nishiba, Terumi Sugawara, Ikuo Suda, and Tetsuo Sato (2004), Radical-scavenging activity of red and black rice, Abstracts of World Rice Research Conference (世界イネ研究会議講演要旨集): 47
• Tomoyuki Oki, Mami Masuda, Saki Nagai, Miwako Take’ichi, Mio Kobayashi, Yoichi Nishiba, Terumi Sugawara, Ikuo Suda, and Tetsuo Sato (2005), Radical-scavenging activity of red and black rice, in “Rice is life: scientific perspectives for the 21 century” edited by K.Toriyama, K.L.Heong, and B. Hardy (世界イネ研究会議議事録): 256-259
• 菅原晃美, 沖智之, 西場洋一, 須田郁夫, 小林美緒, 永井沙樹, 佐藤哲生 (2005), 赤米に含まれるプロアントシアニジンの簡易な測定法, 九州沖縄農業研究成果情報

タイトルに関連する用語 (9件)： 高品質 ,  開発 ,  蛋白質 ,  変異 ,  機能性 ,  米 ,  探索 ,  視覚 ,  評価