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J-GLOBAL ID：200902293147730739   整理番号：04A0108048

清酒粕中の銅含量

Copper concentration of sake cakes.

著者 (5件)： 幅靖志 (愛知県産業技術研) ,  伊藤彰敏 (愛知県産業技術研 食品工技セ) ,  鳥居貴佳 (愛知県産業技術研 食品工技セ) ,  山田哲也 (名城大 農) ,  西田淑男 (愛知県産業技術研 食品工技セ)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 99  号： 1  ページ： 73-75  発行年： 2004年01月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒粕の有効利用の気運が高まっている。そこで,食品安全上の観...

シソーラス用語： *清酒粕 ,...
準シソーラス用語： 精米歩合 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (21件)：

• SAITO, Y. Biosci. Biotechnol. Biochem. 1994, 58, 812-816
• SAITO, Y. Biosci. Biotechnol. Biochem. 1994, 58, 1767-1771
• 芦田優子. 農化. 1997, 71, 137-143
• 日本薬学会. 衛生試験法注解. 1990, 809
• 難波康之祐. 醸協. 1977, 72, 69-73

タイトルに関連する用語 (3件)： 清酒粕 ,  銅 ,  含量