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J-GLOBAL ID：200902296389173760   整理番号：04A0111777

リゾホスファチジルコリンと複合体を形成するアミロース鎖長の解析

Analysis of Amylose Chain Lengths Forming Complexes with Lysophosphatidylcholines

著者 (4件)： 山下政続 (太陽化学 総研) ,  谷口肇 (中部大 応用生物) ,  小野木悟 (三重大 生物資源) ,  久松真 (三重大 生物資源)
資料名： Journal of Applied Glycoscience  (Journal of Applied Glycoscience)
巻： 51  号： 1  ページ： 51-54  発行年： 2004年01月20日 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 1344-7882  CODEN： JAGLFX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 炭素数10-20の脂肪酸から構成される8種類のリゾホスファチ...

シソーラス用語： *アミロース ,...

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分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  脂質一般  (EB05010B)

物質索引 (8件)： パルミトイルリゾホスファチジルコリン ,  1-デカノイルホスファチジルコリン ,  ラウロイルリソホスファチジルコリン ,  ミリストイルリソホスファチジルコリン ,  ステアロイルリソホスファチジルコリン ,  オレオイルリソホスファチジルコリン ,  リノレオイルリソホスファチジルコリン ,  アラキドイルリソホスファチジルコリン

引用文献 (12件)：

• 1) 藤野安彦:穀物の脂質.油化学,32,67-81 (1983).
• 2) S.L. Tan and W. Morrison: The distribution of lipids in the germ, endosperm, pericarp and tip cap of amylomaise, LG-11 hybrid maize and waxy maize. J. Am. Oil Chem. Soc., 56, 531-535 (1979).
• 3) T. Riisom, N. Krog and J. Eriksen: Amylose complexing capacities of cis- and trans-unsaturated monoglycerides in relation to their functionality in bread. J. Cereal Sci., 2, 105-118 (1984).
• 4) S. Raphaelides and J. Karkalas: Thermal dissociation of amylose-fatty acid complexes. Carbohydr. Res., 172, 65-82 (1988).
• 5) J. Lagendijk and H.J. Pennings: Relation between complex formation of starch with monoglycerides and the firmness of bread. Cereal Sci. Today, 15, 354-365 (1970).

タイトルに関連する用語 (5件)： リゾホスファチジルコリン ,  複合体 ,  アミロース ,  鎖長 ,  解析