海藻類の防腐処理方法、防腐処理した海藻類の加工食品、梅塩の製造方法、並びに海藻類及び梅を利用した飲み物

発明者： , ,
出願人/特許権者： , ,
代理人 (1件)：吉田芳春
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-378045
公開番号（公開出願番号）：特開2004-141140
出願日： 2002年12月26日
公開日（公表日）： 2004年05月20日
要約：

【課題】従来廃棄処分されていた昆布仮根等の海藻類、梅酢、梅調味液の有効利用を図ることを目的とする。また、風味が豊かでまろやかな味であり、健康食品としても優れた、新規な飲み物を提供することを目的とする。さらに、梅塩の製造方法を提供する。【解決手段】昆布仮根3の粉末と、梅酢から抽出した梅塩の粉末と、緑茶の粉末とを配合してなる飲み物である。昆布仮根3は、予め梅に起因する抽出液、例えば梅酢や梅酸性水等により防腐処理を施すことにより、保存性が高まるとともに、全体の旨味も向上する。また、昆布仮根3を処理した後の梅酢や梅調味液を濃縮して製造した梅塩は、昆布仮根の成分を豊富に含み栄養価が高い。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

海藻類を、梅に起因する抽出液で処理する防腐処理方法。

IPC (7件)：

A23L1/337 , A23L1/212 , A23L1/222 , A23L1/237 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L2/52

FI (7件)：

A23L1/337 102 , A23L1/212 D , A23L1/222 , A23L1/237 , A23L2/02 D , A23L2/38 F , A23L2/00 F

Fターム (31件)：

4B016LC04 , 4B016LC06 , 4B016LC07 , 4B016LE05 , 4B016LG03 , 4B016LG16 , 4B016LK02 , 4B016LK11 , 4B017LC03 , 4B017LC10 , 4B017LG03 , 4B017LG14 , 4B017LG15 , 4B017LG18 , 4B017LK06 , 4B017LP01 , 4B019LC04 , 4B019LC05 , 4B019LE05 , 4B019LK02 , 4B019LK09 , 4B019LP13 , 4B019LP15 , 4B047LB02 , 4B047LB09 , 4B047LE01 , 4B047LF07 , 4B047LG05 , 4B047LG38 , 4B047LG42 , 4B047LP01

引用特許：

審査官引用 (5件)

梅干加工の廃液の有効利用法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-063854 出願人：田中友爾
養殖コンブ仮根からなる食品素材
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-202000 出願人：共成製薬株式会社, 株式会社カイゲン
梅に起因する抽出液から得られる濃縮液、梅酸性水、および梅塩の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-079048 出願人：株式会社東農園

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