低ナトリウム加工塩及びそれを用いた食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：児玉喜博 , 佐藤荘助 , 長谷部善太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-077498
公開番号（公開出願番号）：特開2008-228715
出願日： 2007年03月23日
公開日（公表日）： 2008年10月02日
要約：

【課題】ナトリウムの摂取量を減らしつつ、塩化カリウムの不快な味を抑えて塩味をより味わうことのできる低ナトリウム加工塩及びそれを用いた食品の提供。【解決手段】一定の平均粒径の塩化カリウムと、食塩を、一定の平均粒径の範囲に成形又は造粒することによって目的とする低ナトリウム加工塩を得る。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

塩化カリウムと塩化ナトリウムからなる成形又は造粒体であって、成形又は造粒体の平均粒径が200〜1600μmで、かつ、原料の塩化カリウムの平均粒径が成形又は造粒体の平均粒径の0.30〜0.85倍であることを特徴とする低ナトリウム加工塩。

IPC (3件)：

A23L 1/237 , A23L 1/304 , C01D 3/22

FI (3件)：

A23L1/237 , A23L1/304 , C01D3/22

Fターム (8件)：

4B018LB09 , 4B018MD02 , 4B018ME04 , 4B018MF07 , 4B047LB01 , 4B047LE06 , 4B047LG03 , 4B047LG04

引用特許：

出願人引用 (7件)

特開昭57-189663号公報
特開昭59-66858号公報
特開昭59-146564号公報

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審査官引用 (7件)

特開昭62-007624
塩味料粉末
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-266886 出願人：寳酒造株式会社
特公昭47-013698

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