特許

J-GLOBAL ID：200903001991503031

飲食品の風味改善方法および風味改善剤

発明者： 小林 善則 ,  福本 俊一 ,  綱脇 由起 ,  濱 芳明 ,  森本 幹生
出願人/特許権者： 田辺製薬株式会社 ,  江崎グリコ株式会社
代理人 (1件)： 朝日奈 宗太 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-132966
公開番号（公開出願番号）：特開平11-318379
出願日： 1998年05月15日
公開日（公表日）： 1999年11月24日
要約：

【要約】【課題】 飲食品の風味を改善するための方法および風味改善剤を提供する。【解決手段】 ヘスペリジン配糖体またはヘスペリジン配糖体とヘスペリジンとの混合物を飲食品に添加することを特徴とする飲食品の風味の改善方法および風味改善剤。

請求項（抜粋）：

ヘスペリジン配糖体またはヘスペリジン配糖体とヘスペリジンとの混合物を飲食品に添加することを特徴とする飲食品の風味の改善方法。

IPC (7件)：

A23L 1/22 ,  A23G 1/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/076 ,  A23L 1/212 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/70

FI (9件)：

A23L 1/22 Z ,  A23G 1/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/076 ,  A23L 1/212 A ,  A23L 2/00 B ,  A23L 2/30 A ,  A23L 2/30 B ,  A23L 2/30 Z

引用特許：

審査官引用 (3件)

• ヘスペリジンの結晶析出防止法並びにみかん又はみかん果汁を含む液状食品の白濁防止法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-255998   出願人：江崎グリコ株式会社
• 弾力性増強食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-051750   出願人：東洋精糖株式会社
• 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-087617   出願人：三井製糖株式会社