特許

J-GLOBAL ID：200903003143221886

タンナーゼ、その遺伝子及びタンナーゼの製造法

発明者： 町田 雅之 ,  阿部 敬悦 ,  五味 勝也 ,  浅井 潔 ,  佐野 元昭 ,  金 大心 ,  長崎 英樹 ,  細山 哲 ,  秋田 修 ,  小笠原 直毅 ,  久原 哲 ,  荒井 あゆみ ,  小山 泰二 ,  畑本 修 ,  増田 力
出願人/特許権者： 独立行政法人産業技術総合研究所 ,  独立行政法人製品評価技術基盤機構 ,  独立行政法人酒類総合研究所
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-376267
公開番号（公開出願番号）：特開2003-250588
出願日： 2002年12月26日
公開日（公表日）： 2003年09月09日
要約：

【要約】【解決手段】 下記の理化学的性質:至適pH範囲:7.0〜7.5;熱安定性:65°C、10分間で約80%以上の残存活性;至適温度範囲:60°C〜80°C;を有し、中性pHでよく作用する新規タンナーゼ、該タンナーゼ活性を有する蛋白質をコードする新規タンナーゼ遺伝子、該遺伝子がベクターDNAに組み込まれた組み換え体DNA、並びにアスペルギルス属に属し、該組み換え体DNAを含有する微生物、又は該タンナーゼ生産能を有する微生物を培地に培養し、得られる培養物からタンナーゼを採取することを特徴とするタンナーゼの製造法。【効果】 本発明により、熱安定性に優れ、高温でよく反応するタンナーゼ、及び中性pH域でよく反応するタンナーゼの製法が提供される。

請求項（抜粋）：

以下の(a)又は(b)のタンナーゼ活性を有する蛋白質。(a)配列番号1で表されるアミノ酸配列からなる蛋白質(b)配列番号1で表されるアミノ酸配列において1もしくは複数のアミノ酸が、付加、欠失もしくは置換されたアミノ酸配列からなる蛋白質

IPC (2件)：

C12N 15/09 ZNA ,  C12N 9/16

FI (2件)：

C12N 9/16 Z ,  C12N 15/00 ZNA A

Fターム (22件)：

4B024AA05 ,  4B024AA11 ,  4B024BA11 ,  4B024CA04 ,  4B024DA02 ,  4B024DA05 ,  4B024DA11 ,  4B024EA02 ,  4B024EA03 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B024HA03 ,  4B050CC01 ,  4B050CC03 ,  4B050DD03 ,  4B050FF04 ,  4B050FF09 ,  4B050FF11 ,  4B050FF12 ,  4B050FF14 ,  4B050LL02 ,  4B050LL03

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特公昭56-8584号公報
  
• 特公平7-79687号公報
  

審査官引用 (1件)

• タンナーゼ遺伝子を含有するDNA断片、新規な組み換え体プラスミド、タンナーゼの製造方法およびプロモーター
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-083973   出願人：キッコーマン株式会社, 財団法人野田産業科学研究所

引用文献：

審査官引用 (3件)

• Process Biochem. (1997) vol.32, no.2, p.135-139
• Sci. Aliments (1990) vol.10, no.4, p.807-816
• Gene (1996) vol.175, no.1-2, p.215-221