特許

J-GLOBAL ID：200903004617740916

新規な常温保存安定性のある還元性濃縮エキス及びその製法

発明者： 水野 雅之 ,  名達 義剛 ,  木村 豊 ,  千葉 洋平 ,  中嶋 光敏 ,  鍋谷 浩志
出願人/特許権者： 株式会社ジャニフ・テック
代理人 (1件)： 須藤 政彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-092550
公開番号（公開出願番号）：特開2001-275619
出願日： 2000年03月29日
公開日（公表日）： 2001年10月09日
要約：

【要約】【課題】 新規な常温保存安定性のある還元性濃縮エキス及びその製法を提供する。【解決手段】 少なくとも可食部を含む素材を原料とし、以下の処理工程; 微加圧下で迅速に熱水抽出する工程、 抽出液中の有用成分を保持して、低温・迅速・連続に濃縮する工程、 濃縮液を適宜に前処理して、低温で膜除菌する工程、除菌濃縮液を常温で無菌充填する工程、を構成要素とするエキス及びその製法。

請求項（抜粋）：

素材の風味と食味を保持したエキスであって、常温保存安定性を有する還元性濃縮エキス及びその製法。

Fターム (20件)：

4B042AC06 ,  4B042AD39 ,  4B042AE08 ,  4B042AG02 ,  4B042AG03 ,  4B042AG07 ,  4B042AG16 ,  4B042AG59 ,  4B042AG72 ,  4B042AG73 ,  4B042AH01 ,  4B042AH02 ,  4B042AH09 ,  4B042AH12 ,  4B042AK11 ,  4B042AK16 ,  4B042AK20 ,  4B042AP03 ,  4B042AP15 ,  4B042AP30

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 秋田比内地鶏等の地鶏の鶏ガラエキスの製造方法及びその製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-074703   出願人：石川恵, 合川町農業協同組合
• 魚醤油及び魚醤油製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-158478   出願人：旭化成工業株式会社
• 加工肉製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-281146   出願人：雪印乳業株式会社
• 鶏肉の鮮度測定方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-030649   出願人：明治乳業株式会社