研究者

J-GLOBAL ID：201201056498210413 更新日: 2024年07月15日

鍋谷浩志

ナベタニヒロシ | Nabetani Hiroshi

所属機関・部署：
職名：教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：

東京大学大学院農学生命科学研究科連携教授

研究分野 (3件)：移動現象、単位操作 , 反応工学、プロセスシステム工学 , 食品科学

研究キーワード (4件)：化学工学 , 反応工学 , 分離工学 , 食品工学

論文 (73件)：

Dat Quoc Lai, Nobuhiro Tagashira, Shoji Hagiwara, Mitsutoshi Nakajima, Toshinori Kimura, Hiroshi Nabetani. Influences of technological parameters on cross-flow nanofiltration of cranberry juice. Membranes. 2021. 11. 5
Ando Yasumasa, Hagiwara Shoji, Nabetani Hiroshi, Okunishi Tomoya, Okadome Hiroshi. Impact of ice crystal development on electrical impedance characteristics and mechanical property of green asparagus stems. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2019. 256. 46-52
Yasumasa Ando, Shoji Hagiwara, Hiroshi Nabetani, Itaru Sotome, Tomoya Okunishi, Hiroshi Okadome, Takahiro Orikasa, Akio Tagawa. Effects of prefreezing on the drying characteristics, structural formation and mechanical properties of microwave-vacuum dried apple. Journal of Food Engineering. 2019. 244. 170-177
Yasumasa Ando, Shoji Hagiwara, Hiroshi Nabetani, Itaru Sotome, Tomoya Okunishi, Hiroshi Okadome, Takahiro Orikasa, Akio Tagawa. Improvements of Drying Rate and Structural Quality of Microwave-vacuum Dried Carrot by Freeze-thaw Pretreatment. LWT - Food Science and Technology. 2019. 100. 294-299
Shinji Kono, Hiroshi Nabetani, Yasuyuki Sagara. Evaluation methodology based on ice crystal morphology during freezing and storage of frozen foods and its evolution to actual operation. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2018. 65. 6. 290-308

もっと見る

MISC (489件)：

もっと見る

特許 (64件)：

もっと見る

学歴 (1件)：

- 1984 東京大学農学部農業工学科

学位 (1件)：

博士(工学) (東京大学)

経歴 (10件)：

2016/04 - 現在国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門部門長
2013/04 - 2016/03 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品工学研究領域食品工学研究領域長
2009/10 - 2013/03 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所業務推進室長
2006/04 - 2009/09 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所反応分離工学ユニット長
2002/10 - 2006/03 独立行政法人食品総合研究所反応分離工学研究室長

全件表示

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

前のページに戻る

TOP

BOTTOM