特許

J-GLOBAL ID：200903006638112527

咀嚼・嚥下困難者用食品ならびに咀嚼・嚥下補助組成物

発明者： 船見 孝博 ,  岸本 一宏 ,  小島 直人 ,  大本 俊郎 ,  浅井 以和夫
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-078740
公開番号（公開出願番号）：特開2004-283073
出願日： 2003年03月20日
公開日（公表日）： 2004年10月14日
要約：

【課題】咀嚼・嚥下障害者や高齢者等の咀嚼・嚥下機能が低下した者に適した嚥下食について、食感的には1)食塊形成性(食品の口中でのまとまりやすさ)に優れ、2)のどへの付着性が少なく、機能的には1)無味無臭で、2)透明性があり、3)保水性に優れた嚥下障害者用食品を提供することを目的とする。【解決手段】脱アシル型ジェランガム及び又は寒天とサイリウムシードガムを配合することにより、食品に咀嚼・嚥下に最適な特性を付与する。また、サイリウムシードガムとして精製品を使用することにより、食品の外観や嗜好性を損なうことなく、食品の物性を改良する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

脱アシル型ジェランガム及び又は寒天と、サイリウムシードガムとを含むことを特徴とする咀嚼・嚥下困難者用食品。

IPC (4件)：

A23L1/30 ,  A23L1/05 ,  A23L1/06 ,  A61K47/36

FI (5件)：

A23L1/30 B ,  A23L1/30 Z ,  A23L1/06 ,  A61K47/36 ,  A23L1/04

Fターム (11件)：

4B018MD37 ,  4B018MD67 ,  4B018ME14 ,  4B041LC03 ,  4B041LD01 ,  4B041LH07 ,  4B041LH10 ,  4C076AA99 ,  4C076BB01 ,  4C076EE30A ,  4C076FF70

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 増粘用添加液
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-217540   出願人：伊那食品工業株式会社
• 薬剤の嚥下補助飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-229517   出願人：株式会社龍角散, 伊那食品工業株式会社
• 用時調製漢方・生薬製剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-123366   出願人：伊那食品工業株式会社
• ゼリ-食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-012352   出願人：伊那食品工業株式会社
• 酸乳ゲル組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-271246   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社