ゼリ-食品

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：伊丹勝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-012352
公開番号（公開出願番号）：特開2000-210036
出願日： 1999年01月20日
公開日（公表日）： 2000年08月02日
要約：

【要約】【課題】糊状感を出すことなく加温状態で食することができる新しいゼリー食品を提供する。【解決手段】ネイティブ型ジェランガムを味噌や調味料と共に混合して個包装し、味噌汁の素とする。この味噌汁の素をカップに水と共に入れて加熱溶解し、室温において凝固させて、温かい味噌汁ゼリーとする。

請求項（抜粋）：

溶解液の凝固点が40°C以上である糊料を飲料食材と混合して加熱溶解して作られ、温かい状態でゼリー状を呈し、且つ温かい状態で食に供されることを特徴とするゼリー食品。

IPC (3件)：

A23L 1/06 , A23L 1/05 , A23L 1/202 115

FI (3件)：

A23L 1/06 , A23L 1/202 115 , A23L 1/04

Fターム (12件)：

4B041LC10 , 4B041LD01 , 4B041LE08 , 4B041LH05 , 4B041LH08 , 4B041LH10 , 4B041LH16 , 4B041LH18 , 4B041LK32 , 4B041LK41 , 4B041LK50 , 4B041LP01

引用特許：

審査官引用 (16件)

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引用文献：

審査官引用 (5件)

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