粒状バター及びその製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-082443
公開番号（公開出願番号）：特開2001-258471
出願日： 2000年03月23日
公開日（公表日）： 2001年09月25日
要約：

【要約】【課題】常温又は流通温度でも、粒状バター同士が付着、凝集することなく、加熱溶解性が良好で、かつ風味が良好な粒状バターの提供。【解決手段】バターを加温して流動化させ、乳化剤溶液に滴下することにより得る。

請求項（抜粋）：