複合型調理器

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：滝本智之 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-155888
公開番号（公開出願番号）：特開平9-004848
出願日： 1995年06月22日
公開日（公表日）： 1997年01月10日
要約：

【要約】【目的】食品本来の形態や味覚を損なうことなく良好に加熱でき、結露がなく、排水処理のいらない、衛生的で使い勝手の良いスチーム利用の複合調理器を提供する。【構成】調理庫9に任意の温度、湿度の蒸気を供給する蒸気発生手段11とマイクロ波発生手段10と、これら蒸気発生手段11と、マイクロ波発生手段10を制御する制御手段19からなり、調理庫壁面に結露しない温度、湿度の蒸気を、調理庫に供給してマイクロ波加熱を行う【効果】乾燥ぎみになり、硬くなったりパサパサになるといったマイクロ波加熱の欠点を、適度の温度、湿度の蒸気による加湿と、蒸気の潜熱による表面からの加熱を付加することにより補い、おいしくしっとりとした仕上りが得られるとともに、結露による弊害の無い複合型調理器を提供できる。

請求項（抜粋）：

食品を収容する調理庫と、前記調理庫に任意の温度、湿度の蒸気を供給する蒸気発生手段と、食品にマイクロ波を照射するマイクロ波発生手段と、前記蒸気発生手段と前記マイクロ波発生手段を制御する制御手段を備え、前記制御手段は前記蒸気発生手段を制御して前記調理庫壁面に結露しない温度、湿度の蒸気を供給しつつ、前記マイクロ波発生手段への給電を制御する構成の複合型調理器。

IPC (2件)：

F24C 1/00 340 , F24C 7/02

FI (2件)：

F24C 1/00 340 A , F24C 7/02 H

引用特許：

審査官引用 (5件)

マイクロ波加熱装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-036778 出願人：三洋電機株式会社
高周波加熱調理装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-215133 出願人：株式会社東芝
高周波加熱装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-262187 出願人：松下電器産業株式会社

全件表示

前のページに戻る