酒類のオリ下げ剤

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：岩谷龍
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-373495
公開番号（公開出願番号）：特開2006-204293
出願日： 2005年12月26日
公開日（公表日）： 2006年08月10日
要約：

【課題】酒類のオリ下げ工程において、酒類中のタンパク質や濁りを速やかに凝集させることができ、なおかつ酒質に悪影響を及ぼさず、より安全なオリ下げ剤を提供すること。【解決手段】米糠出タンパク質を含有することを特徴とするオリ下げ剤。【選択図】なし

請求項（抜粋）：