抗真菌剤および真菌類の増殖抑制方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：岡田数彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-050107
公開番号（公開出願番号）：特開2000-197471
出願日： 1999年02月26日
公開日（公表日）： 2000年07月18日
要約：

【要約】【課題】加熱殺菌を施す密封容器入り食品に好適に使用することが出来、食品の殺菌条件を過度に厳しくすることなしに耐熱性真菌類による変敗を防止することが出来、しかも、安全に且つ市場に受け入れられる様な、抗真菌剤および真菌類の増殖抑制方法を提供する。【解決手段】(1)食品用親水性乳化剤、または、(2)HLBが4以上の食品用乳化剤(但し、レシチンを除く)1重量部に対してレシチン0.01〜99重量部を含有して成る組成物を有効成分とする抗真菌剤。

請求項（抜粋）：

食品用親水性乳化剤を有効成分とする抗真菌剤。

IPC (3件)：

A23L 3/3517 , A23L 3/3553 , A23L 3/3562

FI (3件)：

A23L 3/3517 , A23L 3/3553 , A23L 3/3562

Fターム (16件)：

4B021LA03 , 4B021LA04 , 4B021LA07 , 4B021LA25 , 4B021LA33 , 4B021LP01 , 4B021LW06 , 4B021LW10 , 4B021MC01 , 4B021MC02 , 4B021MK02 , 4B021MK17 , 4B021MK21 , 4B021MK22 , 4B021MK28 , 4B021MP01

引用特許：

審査官引用 (5件)

抗菌剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-178862 出願人：日本油脂株式会社
特開昭63-079579
特開昭50-089551

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