特許

J-GLOBAL ID：200903018576584433

植物ステロール含有加工食品

発明者： 山津 功 ,  里 忠
出願人/特許権者： 山津 功
代理人 (1件)： 石原 詔二
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-061840
公開番号（公開出願番号）：特開2003-259794
出願日： 2002年03月07日
公開日（公表日）： 2003年09月16日
要約：

【要約】【課題】食感及び味等の食品としての価値を損なうことなく、血中脂質改善及び前立腺肥大の症状改善に効果がみられる有効量の植物ステロールを日常的に摂取することが可能な加工食品を提供する。【解決手段】小麦粉と植物ステロールを必須成分とする加工食品であって、植物ステロールの含有割合が小麦粉100重量部当り0.1〜6重量部であり、該植物ステロールに対して小麦粉の存在下で加熱処理を施し、遊離型植物ステロールを減少させるようにした。

請求項（抜粋）：

小麦粉と植物ステロールを必須成分とする加工食品であって、植物ステロールの含有割合が小麦粉100重量部当り0.1〜6重量部であり、該植物ステロールに対して小麦粉の存在下で加熱処理を施し、遊離型植物ステロールを減少させるようにしたことを特徴とする植物ステロール含有加工食品。

IPC (5件)：

A21D 2/14 ,  A21D 13/00 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/16 ,  A23L 1/30

FI (5件)：

A21D 2/14 ,  A21D 13/00 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/16 A ,  A23L 1/30 B

Fターム (11件)：

4B014GB12 ,  4B014GL03 ,  4B018LB01 ,  4B018LB02 ,  4B018MD07 ,  4B018ME04 ,  4B032DB01 ,  4B032DK05 ,  4B046LB07 ,  4B046LC07 ,  4B046LG06

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 製品、その製造方法、及びその使用
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平11-503367   出願人：ダニスコフィンランドオイ
• 植物ステロール含有乳化製剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-057343   出願人：日清製油株式会社
• 植物ステロールを含有する油溶化液及び飲食物並びにその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-309607   出願人：理研ビタミン株式会社
• 特開平2-299548