特許
J-GLOBAL ID：200903020440914990
エステル交換油脂の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
羽鳥 修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-024297
公開番号（公開出願番号）：特開平8-214890
出願日： 1995年02月13日
公開日（公表日）： 1996年08月27日
要約：
【要約】【目的】 1、3位選択性を有するリパーゼを用いたランダムエステル交換油脂の製造方法を提供すること。【構成】 1、3位選択性を有するアルカリゲネス属由来のリパーゼを触媒として用いた、油脂のエステル交換反応において、反応率を80%以上にすることにより、ランダムエステル交換を行うことを特徴とするエステル交換油脂の製造方法。
請求項（抜粋）：
1、3位選択性を有するアルカリゲネス属由来のリパーゼを触媒として用いた、油脂のエステル交換反応において、反応率を80%以上にすることにより、ランダムエステル交換を行うことを特徴とするエステル交換油脂の製造方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
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