カルシウム入り乳性酸性飲料

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：酒井一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-158482
公開番号（公開出願番号）：特開平10-004876
出願日： 1996年06月19日
公開日（公表日）： 1998年01月13日
要約：

【要約】【課題】カルシウムが強化されているにも関らず長期保存時において乳性蛋白質成分の凝集・沈殿が実質的に生じることなく、低温において粘度上昇が生じない風味良好な新規のカルシウム入り乳性酸性濃縮飲料を提供すること。【解決手段】乳成分が均質化したカルシウム入り乳性酸性飲料であって、原材料としてpH3.0〜4.0に調整した酸性乳、カルシウム成分および、ガラクトース、アラビノース、ガラクツロン酸、ラムノース、キシロース、フコース及びグルコース等の多糖類を含む大豆食物繊維を含有するカルシウム入り乳性酸性飲料。

請求項（抜粋）：

乳成分が均質化したカルシウム入り乳性酸性飲料であって、原材料としてpH3.0〜4.0に調整した酸性乳、カルシウム成分および大豆食物繊維を含むことを特徴とするカルシウム入り乳性酸性飲料。

引用特許：

審査官引用 (3件)

酸性乳飲料の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-206506 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 不二製油株式会社
ドリンクベース
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-259115 出願人：不二製油株式会社, 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
酸性蛋白食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-189197 出願人：三栄化学工業株式会社, 不二製油株式会社

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