特許

J-GLOBAL ID：200903021641295216

テトラヒドロクルクミン類の製造方法

発明者： 神谷 俊一 ,  酒井 康 ,  川崎 秀紀 ,  大澤 俊彦
出願人/特許権者： 協和醗酵工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-042661
公開番号（公開出願番号）：特開平11-235192
出願日： 1998年02月24日
公開日（公表日）： 1999年08月31日
要約：

【要約】【課題】 優れた抗酸化作用を有するテトラヒドロクルクミン類の製造方法を提供すること。【解決手段】 クルクミン類をテトラヒドロクルクミン類に変換する活性を有する微生物の菌体、培養液又はそれらの処理物をクルクミン類またはクルクミン類を含有する組成物に作用させてテトラヒドロクルクミン類を生成させ、生成したテトラヒドロクルクミン類を採取することを特徴とするテトラヒドロクルクミン類の製造方法。

請求項（抜粋）：

式(I)【化1】[式(I)中、R1 、R2 、R3 及びR4 は、同一又は異なって、水素、ヒドロキシ又は低級アルコキシを表す]で示されるクルクミン誘導体(以下、単にクルクミン類という)を式(II)【化2】[式(II)中、R1 、R2 、R3 及びR4 は、同一又は異なって、水素、ヒドロキシ又は低級アルコキシを表す]で示されるテトラヒドロクルクミン誘導体(以下、単にテトラヒドロクルクミン類という)に変換する活性を有する微生物の菌体、培養液又はそれらの処理物をクルクミン類又はクルクミン類を含有する組成物に作用させてテトラヒドロクルクミン類を生成させ、生成したテトラヒドロクルクミン類を採取することを特徴とするテトラヒドロクルクミン類の製造方法。

IPC (8件)：

C12P 7/26 ,  C12R 1:225 ,  C12R 1:645 ,  C12R 1:72 ,  C12R 1:84 ,  C12R 1:865 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:44

引用特許：

審査官引用 (4件)

• ウコンの根茎を用いた食材の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-043653   出願人：稲福盛雄
• 醗酵ウコン及び醗酵ウコンの製造方法、ウコン添加飲食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-109694   出願人：有限会社ピュアライフジャパン
• 特開平2-049747
  
• 特開平2-051595
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Biosci. Biotech. Biochem., 1995, 59(9), pp.1609-1612