特許

J-GLOBAL ID：200903021670939408

炭酸カルシウムスラリー組成物及びそれを配合したカルシウム強化飲料

発明者： 上田 尚廉 ,  武藤 高明 ,  椎木 靖彦 ,  池隅 雅浩 ,  畑本 均
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-199869
公開番号（公開出願番号）：特開2004-043548
出願日： 2002年07月09日
公開日（公表日）： 2004年02月12日
要約：

【課 題】飲料に添加するカルシウムの使用に際して、分散性、保存安定性及び再分散性に優れ、飲料中で沈殿しにくい炭酸カルシウムスラリー組成物及びそれを配合したカルシウム強化飲料を提供する。【解決手段】平均重合度200以下のカルボキシメチルセルロースを炭酸カルシウムスラリー組成物の安定剤として使用する。本発明により、分散性、保存安定性及び再分散性に優れた炭酸カルシウムスラリー組成物が得られる。また、本発明の炭酸カルシウムスラリー組成物を飲料に配合することにより、炭酸カルシウム沈殿量が少なく、生じた沈殿の再分散性及び風味が良好なカルシウム強化飲料を得ることができる。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

安定剤として平均重合度200以下であるカルボキシメチルセルロースを含有する炭酸カルシウムスラリー組成物。

IPC (3件)：

C08L1/26 ,  A23L2/52 ,  C08K3/26

FI (3件)：

C08L1/26 ,  C08K3/26 ,  A23L2/00 F

Fターム (18件)：

4B001AC03 ,  4B001AC44 ,  4B001AC46 ,  4B001EC05 ,  4B001EC53 ,  4B017LC03 ,  4B017LK02 ,  4B017LK13 ,  4B017LL04 ,  4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018LE05 ,  4B018MD04 ,  4B018MD35 ,  4B018ME05 ,  4J002AB031 ,  4J002DE236 ,  4J002HA06

引用特許：

審査官引用 (4件)

• カルボキシル基を含有する多糖類/カルシウム化合物複合体を含有するカルシウム補強剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-119045   出願人：三井化学株式会社
• 食品添加剤スラリー組成物及びパウダー組成物、及びこれを含有する食品組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-000272   出願人：丸尾カルシウム株式会社
• カルシウム強化飲料用分散剤、及びカルシウム含有粉末
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-027444   出願人：第一工業製薬株式会社
• ミネラル分散剤、並びにこれを含有するミネラル分散スラリー及びミネラル強化食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-149796   出願人：第一工業製薬株式会社