特許
J-GLOBAL ID：200903026834453406
乳由来複合脂質高含有粉末
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (2件)：
児玉 喜博
, 長谷部 善太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-286602
公開番号（公開出願番号）：特開2007-089535
出願日： 2005年09月30日
公開日（公表日）： 2007年04月12日
要約：
【課 題】 機能性食品、母乳代替品又は医薬品の原料として利用可能な、乳由来リン脂質及び乳由来ガングリオシドを高濃度で含有する複合脂質高含有粉末を提供すること。【解決手段】 バターゼラム又はバターゼラム粉還元液をpH4.0〜5.0に調整し、塩化カルシウムを添加してタンパク質の凝集を促進し、生成した沈殿を除去し、上清を限外濾過又は精密濾過することによって得られた濃縮液を乾燥することによって得ることのできる、乾燥物中、タンパク質15〜35重量%、脂質45〜60重量%を含有し、うち乳由来の複合脂質を乾燥物中20重量%以上含有する、乳由来複合脂質高含有粉末を製造する。【選択図面】 なし
請求項（抜粋）：
バターゼラム又はバターゼラム粉還元液をpH4.0〜5.0に調整し、塩化カルシウムを添加して生成した沈殿を除去し、上清を限外濾過又は精密濾過することによって得られた濃縮液を乾燥することによって得ることのできる、乾燥物中、タンパク質15〜35重量%、脂質45〜60重量%を含有し、うち乳由来の複合脂質を乾燥物中20重量%以上含有することを特徴とする乳由来複合脂質高含有粉末。
IPC (3件)：
A23J 7/00
, A23C 9/142
, A23C 9/148
A23J7/00
, A23C9/142
, A23C9/148
4B001AC99
, 4B001BC99
, 4B001EC09
出願人引用 (5件)
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特許第3103218号公報
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特開平3-47192号公報
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特開昭60-72819号公報
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審査官引用 (5件)
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特許第3103218号
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脂質代謝改善組成物
公報種別：公開公報
出願番号：特願2001-026006
出願人：明治乳業株式会社
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栄養組成物
公報種別：公開公報
出願番号：特願2002-266046
出願人：明治乳業株式会社
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引用文献：
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