特許
J-GLOBAL ID：200903027358982612

褐変植物及び海草等の緑色復元方法

発明者：
土田 義昭

土田 義昭 について

, 
豊口 稔

豊口 稔 について


出願人/特許権者：
土田 義昭

土田 義昭 について


公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-373703
公開番号（公開出願番号）：特開2004-201553
出願日： 2002年12月25日
公開日（公表日）： 2004年07月22日
要約：
【課題】乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することにより褐変した緑色植物及び海草等を、元の緑色に復元する。【解決手段】乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することにより褐変した緑色植物及び海草等を、食品として認可されている銅含有酵母あるいは亜鉛含有酵母などを用いて、元の緑色に復元させることを特徴とする。
請求項（抜粋）：
乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することによって褐変した緑色植物及び海草等の色調を元の緑色に復元させる方法において、褐変した植物及び海草等を、ミネラル酵母を加えて加熱することを特徴とする貯蔵褐変植物及び海草等の緑色復元方法。
IPC (2件)：
A23L1/272 ,  A23L1/337
FI (2件)：
A23L1/272 ,  A23L1/337 Z
Fターム (9件)：
4B018MA07 ,  4B018MB01 ,  4B018MC01 ,  4B018MF02 ,  4B018MF04 ,  4B018MF10 ,  4B019LC03 ,  4B019LK15 ,  4B019LP05
引用特許：
審査官引用 (4件)
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