特許
J-GLOBAL ID：200903027800380015
柑橘系香味の劣化抑制剤、柑橘系香料、食品およびシトラールの環化抑制剤
出願人/特許権者：
長岡香料株式会社
長岡香料株式会社 について
代理人 (1件)： 深井 敏和
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-032487
公開番号（公開出願番号）：特開2003-231894
出願日： 2002年02月08日
公開日（公表日）： 2003年08月19日
要約：
【要約】【課題】 安全でかつ香味劣化の抑制効果に優れた柑橘系香味の劣化抑制剤およびシトラールの環化抑制剤、並びに香味の劣化が抑制され保存安定性が向上した柑橘系香料および食品を提供することである。【解決手段】 ヤーコンから抽出した抽出物からなる柑橘系香味の劣化抑制剤、ヤーコンから抽出した抽出物を含有する柑橘系香料、ヤーコンから抽出した抽出物を含有する柑橘類の果汁および/または柑橘系香料を含む食品、並びにヤーコンから抽出した抽出物からなるシトラールの環化抑制剤である。
請求項（抜粋）：
ヤーコンから抽出した抽出物からなる柑橘系香味の劣化抑制剤。
IPC (9件)：
C11B 5/00
, A23L 1/22
, A23L 1/221
, A23L 1/222
, A23L 2/00
, A23L 2/02
, A23L 2/38
, A23L 3/3472
, C11B 9/00
FI (9件)：
C11B 5/00
, A23L 1/22 C
, A23L 1/221 C
, A23L 1/222
, A23L 2/02 B
, A23L 2/38 C
, A23L 3/3472
, C11B 9/00
, A23L 2/00 B
Fターム (17件)：
4B017LC02
, 4B017LG15
, 4B017LL09
, 4B017LP01
, 4B021LW06
, 4B021LW07
, 4B021MC10
, 4B021MK05
, 4B021MP01
, 4B047LB03
, 4B047LF07
, 4B047LG37
, 4B047LP01
, 4H059BC12
, 4H059BC23
, 4H059EA01
, 4H059EA40
引用特許：
出願人引用 (4件)
-
食品の香味劣化抑制剤並びに抑制方法
公報種別：公開公報 出願番号：特願2000-192413 出願人：小川香料株式会社 -
トリカフェオイルアルダル酸、その製造法及びその用途
公報種別：公開公報 出願番号：特願平11-191823 出願人：農林水産省食品総合研究所長, 竹中真紀子, 小野裕嗣 -
皮膚外用剤
公報種別：公開公報 出願番号：特願平6-337257 出願人：有限会社野々川商事
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