特許
J-GLOBAL ID：200903027884835195
(n-6)系ドコサペンタエン酸含有油脂ならびに該油脂の製造方法および用途
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (2件)：
青山 葆 (外2名)
, 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-242960
公開番号（公開出願番号）：特開平10-072590
出願日： 1996年09月13日
公開日（公表日）： 1998年03月17日
要約：
【要約】【課題】 (n-6)系ドコサペンタエン酸(DPA)の含有量が高い油脂、該油脂および(n-6)系DPAの製造方法、ならびに該油脂を添加した種々の食品、飼料および餌料を提供する。【解決手段】 (n-6)系DPAの生産能を有するシゾキトリウム属SR21株および該SR21株と同一の種に属するかもしくは実質的に同一の菌学的性質を有する微生物を培養することによって、(n-6)系DPAの含有量が高い油脂を得ることができる。このようにして得られた油脂は(n-3)系ドコサヘキサエン酸(DHA)をも高い含有量で含むため、この油脂を種々の食品、飼料または餌料に添加して、(n-6)系DPAおよび/または(n-3)系DHAを必要とする対象にこれら高度不飽和脂肪酸を安定的かつ効率的に供給することができる。
請求項（抜粋）：
油脂中の全脂肪酸あたり、(n-6)系ドコサペンタエン酸を5重量%以上、(n-3)系ドコサヘキサエン酸を20重量%以上、およびエイコサペンタエン酸を2重量%以下の量で含有することを特徴とする(n-6)系ドコサペンタエン酸含有油脂。
IPC (13件)：
C11C 3/00
, A23C 9/152
, A23K 1/16 301
, A23K 1/18
, A23K 1/18 102
, A23L 1/30
, A23L 2/52
, A61K 31/23 ADD
, A61K 35/74
, C11B 15/00
, C12P 7/64
, C07C 57/12
, C12R 1:90
C11C 3/00
, A23C 9/152
, A23K 1/16 301 H
, A23K 1/18 D
, A23K 1/18 102 A
, A23L 1/30 Z
, A61K 31/23 ADD
, A61K 35/74 G
, C11B 15/00
, C12P 7/64
, C07C 57/12
, A23L 2/00 F
