特許

J-GLOBAL ID：200903031856286299

改変された脂肪種子物質

発明者： ポーター マイケル エイ. ,  ムラリダハラ ハラパナハリ エス. ,  パートル イアン ,  サトヤボル ジャガンダ ブイ. ,  スペルバー ウィリアム エイチ. ,  カールスカインド ダニエル ,  スターク アン エム. ,  フリードリッヒ ジェーン イー. ,  マーティンソン ウェイド エス. ,  ペンブル トレント エイチ. ,  ビョーク ロジャー イー. ,  スメドレー トロイ アール. ,  フォスター ウィリアム ジー. ,  インマン トーマス シー. ,  ケラーマン ジェイムズ シー. ,  ジョンソン スコット ディー.
出願人/特許権者： カーギル インコーポレイテッド
代理人 (2件)： 清水 初志 ,  橋本 一憲
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-503017
公開番号（公開出願番号）：特表2004-521642
出願日： 2001年11月20日
公開日（公表日）： 2004年07月22日
要約：

脂肪種子に基づく物質から形成された、改変された脂肪種子物質を記載する。改変された脂肪種子物質は、飲料、加工肉、凍結デザート、菓子製品、乳製品、および穀粒製品などのタンパク質補助食料製品の調製を含む、種々の栄養上の適用において利用することができる。改変された脂肪種子物質は、典型的には、少なくとも85重量%のタンパク質(乾燥固形物ベース)を含み、改変された脂肪種子物質中の少なくとも約40重量%のタンパク質は、少なくとも300kDaの見かけの分子量を有し、および/または改変された脂肪種子物質は少なくとも約200kDaのMW50を有する。

請求項（抜粋）：

少なくとも約85重量%(dsb)のタンパク質を含む改変された脂肪種子物質であって;該タンパク質の少なくとも約40重量%は300kDaより大きな見かけの分子量を有し;かつ改変された脂肪種子物質の試料50mg中の該タンパク質の少なくとも約40重量%は、25°Cの1.0mLの水に可溶性である、改変された脂肪種子物質。

IPC (1件)：

A23L1/305

FI (1件)：

A23L1/305

Fターム (18件)：

4B018LB01 ,  4B018LB02 ,  4B018LB06 ,  4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018LE03 ,  4B018MD19 ,  4B018MD20 ,  4B018MD58 ,  4B018ME02 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF02 ,  4B018MF03 ,  4B018MF04 ,  4B018MF06 ,  4B018MF10 ,  4B018MF11

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特表昭59-501653
  
• 大豆蛋白質の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-337321   出願人：森永製菓株式会社
• 大豆蛋白質の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-306941   出願人：森永製菓株式会社
• ゴマ種子由来のタンパク組成物及びその用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-287827   出願人：株式会社コルナム

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Fouling and cleaning of membranes in the ultrafiltn. of the aq. ext. of soy flour.