容器詰コーヒー飲料

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (7件)：特許業務法人アルガ特許事務所 , 有賀三幸 , 高野登志雄 , 中嶋俊夫 , 村田正樹 , 山本博人 , 的場ひろみ
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-020187
公開番号（公開出願番号）：特開2006-230402
出願日： 2006年01月30日
公開日（公表日）： 2006年09月07日
要約：

【課題】クロロゲン酸類を高濃度に含有し、風味が良く、かつ長期間保存時の沈殿の発生を抑制した容器詰コーヒー飲料の提供。【解決手段】(A)モノカフェオイルキナ酸、(B)フェルラキナ酸及び(C)ジカフェオイルキナ酸を含有する飲料であって、(イ)飲料中に溶解状態で含有する当該成分(A)、(B)及び(C)の合計含有量が、0.19〜4質量%、(ロ)水を80質量%以上、(ハ)褐色色素を食用黄色4号換算で0.005〜0.028質量%を含有し(ニ)マグネシウム/ナトリウム質量比率が0.04〜1、(ホ)キナ酸/褐色色素質量比率が0.5〜30である加熱殺菌処理を施した容器詰コーヒー飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(A)モノカフェオイルキナ酸、(B)フェルラキナ酸及び(C)ジカフェオイルキナ酸を含有する飲料であって、 (イ)飲料中に溶解状態で含有する当該成分(A)、(B)及び(C)の合計含有量が、0.19〜4質量%、 (ロ)水を80質量%以上、 (ハ)褐色色素を食用黄色4号換算で0.005〜0.028質量% を含有し (ニ)マグネシウム/ナトリウム質量比率が0.04〜1、 (ホ)キナ酸/褐色色素質量比率が0.5〜30 である加熱殺菌処理を施した容器詰コーヒー飲料。

IPC (1件)：

A23F 5/24

FI (1件)：

A23F5/24

Fターム (6件)：

4B027FB24 , 4B027FC02 , 4B027FC05 , 4B027FK03 , 4B027FK20 , 4B027FQ20

引用特許：

出願人引用 (8件)

高血圧症予防・治療剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-238039 出願人：花王株式会社
自律神経機能向上剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-335789 出願人：花王株式会社
血管内皮機能改善剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-060862 出願人：花王株式会社

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