特許

J-GLOBAL ID：200903032957347104

ニンニクの無臭化方法及び健康食品

発明者： 谷 喜雄 ,  平野 道代 ,  平野 博之 ,  小牧 久時 ,  正木 信男
出願人/特許権者： 株式会社生物農業研究所 ,  株式会社生農研
代理人 (1件)： 肥田 正法
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-125292
公開番号（公開出願番号）：特開2001-299261
出願日： 2000年04月26日
公開日（公表日）： 2001年10月30日
要約：

【要約】【課題】 発酵法によってニンニク抽出物の無臭化を図ること【解決手段】 糖類及び窒素源を添加した生ニンニク水性抽出液にサッカロマイセス・セレビジェ・レス・ガーリック(FERM P-17806)を接種して発酵させてニンニク抽出物を無臭化する

請求項（抜粋）：

糖類及び窒素源を添加した生ニンニク水性抽出液にサッカロマイセス・セレビジェ・レス・ガーリック(FERM P-17806)を接種して発酵させるニンニク抽出物の無臭化方法。

IPC (4件)：

A23L 1/212 ,  A23L 1/30 ,  C12N 1/16 ,  C12R 1:865

FI (5件)：

A23L 1/212 C ,  A23L 1/30 B ,  C12N 1/16 A ,  C12N 1/16 G ,  C12R 1:865

Fターム (23件)：

4B016LC01 ,  4B016LC07 ,  4B016LE02 ,  4B016LG09 ,  4B016LK07 ,  4B016LK18 ,  4B016LP02 ,  4B016LP08 ,  4B016LP13 ,  4B018LE03 ,  4B018MD36 ,  4B018MD55 ,  4B018MD81 ,  4B018ME08 ,  4B018ME14 ,  4B018MF06 ,  4B018MF13 ,  4B065AA80X ,  4B065BB26 ,  4B065BD10 ,  4B065BD35 ,  4B065CA41 ,  4B065CA44

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 酵母発酵による食後無臭ニンニクの製造方法及び食後無臭ニンニク
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-237762   出願人：石井ウタ子
• 無臭ニンニクの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-182015   出願人：小牧久時
• 無臭ニンニクの製造方法及び無臭ニンニクパウダー
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-006506   出願人：ユビック株式会社, 株式会社生農研