加熱調理器

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：滝本智之 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-007281
公開番号（公開出願番号）：特開平11-201463
出願日： 1998年01月19日
公開日（公表日）： 1999年07月30日
要約：

【要約】【課題】本発明は、茹で加熱に相当する加湿と加熱を少量の水とエネルギーでスピーディに行える加熱調理器を実現することを課題とする。【解決手段】水膜形成手段6により食品5表面に水膜を形成し、この水膜を水膜加熱手段2により昇温することで、食品表面に高温の水膜を継続的に維持し、大量の水分を食品表面から吸収するようにしたものである。従って茹で加熱に比較し、水,エネルギー,時間の大幅な削減と共に、加湿,昇温の最適化も実現することができるという効果がある。

請求項（抜粋）：

食品の表面に水膜を形成するための水膜形成手段と、前記水膜を加熱する水膜加熱手段からなる加熱調理器。

IPC (3件)：

F24C 7/02 , F24C 1/00 320 , H05B 6/64

FI (3件)：

F24C 7/02 H , F24C 1/00 320 Z , H05B 6/64 Z

引用特許：

審査官引用 (12件)

高周波加熱装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-155890 出願人：松下電器産業株式会社
炊飯方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-079052 出願人：株式会社サムソン
揚げ物用おから粉の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-085182 出願人：合資会社猿ケ京ホテル

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