高カロリー高蛋白質流動食

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：石田康昌 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-238445
公開番号（公開出願番号）：特開2001-061444
出願日： 1999年08月25日
公開日（公表日）： 2001年03月13日
要約：

【要約】【課題】高カロリー、高蛋白質であるが低粘性で十分な流動性を確保して飲み易く、かつ、味、風味共に良好で、更に加熱滅菌等無菌処理可能な流動食を提供する。【解決手段】その中に含有する蛋白質に全乳蛋白質と、カゼインナトリウムと、蛋白質分解物及び/又はアミノ酸とを少なくとも含み、かつその組成が全乳蛋白質:カゼインナトリウム:存在する蛋白質分解物及びアミノ酸の全量=1:(3.5〜5):(1〜5)の配合比率(重量)になるよう前記成分を配合する。蛋白質、脂質、炭水化物、ビタミン及びミネラルを少なくとも含み、そのカロリーを1.5kcal/ml以上にすることができる。

請求項（抜粋）：

蛋白質、脂質、炭水化物、ビタミン及びミネラルを含有する流動食であって、当該蛋白質が全乳蛋白質と、カゼインナトリウムと、蛋白質分解物及び/又はアミノ酸とを、全乳蛋白質:カゼインナトリウム:存在する蛋白質分解物及びアミノ酸の全量=1:(3.5〜5):(1〜5)の配合比率(重量)で含有することを特徴とする流動食。

IPC (8件)：

A23L 1/305 , A23J 3/04 , A23J 3/08 , A23J 3/30 , A23L 1/48 , A61K 38/00 , A61K 38/17 , A61P 3/02

FI (10件)：

A23L 1/305 , A23J 3/04 , A23J 3/08 , A23J 3/30 , A23L 1/48 , A61P 3/02 , A61K 37/02 , A61K 37/12 , A61K 37/16 , A61K 37/18

Fターム (24件)：

4B018LE05 , 4B018MD19 , 4B018MD20 , 4B018MF04 , 4B036LE02 , 4B036LF19 , 4B036LH14 , 4B036LH15 , 4B036LP18 , 4B036LP19 , 4C084BA03 , 4C084BA43 , 4C084BA44 , 4C084BA46 , 4C084CA38 , 4C084DC50 , 4C084MA02 , 4C084MA16 , 4C084MA27 , 4C084MA52 , 4C084NA05 , 4C084ZC211 , 4C084ZC521 , 4C084ZC801

引用特許：

審査官引用 (13件)

液状流動食及び無菌高カロリー流動食
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-028443 出願人：森永乳業株式会社
特開平3-290168
高度不飽和脂肪酸含有組成物の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-029608 出願人：日本油脂株式会社

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引用文献：

審査官引用 (1件)

食品と開発(1993),Vol.28,No.3,p.23-25

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