特許
J-GLOBAL ID：200903036879985870

新規なトリグリセリド及びそれを含む組成物

発明者：
秋元 健吾

秋元 健吾 について

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矢口 敏昭

矢口 敏昭 について

, 
藤川 茂昭

藤川 茂昭 について


出願人/特許権者：
サントリー株式会社

サントリー株式会社 について


代理人 (1件)： 石田 敬 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-173017
公開番号（公開出願番号）：特開2000-008074
出願日： 1998年06月19日
公開日（公表日）： 2000年01月11日
要約：
【要約】【課題】 人の母乳型のトリグリセリド構造と考えられている、トリグリセリドの2位が炭素数16〜18の飽和脂肪酸であり、1及び3位に結合した不飽和脂肪酸の少なくともひとつがω6、ω9又はω3系不飽和脂肪酸である、構造が明確に特定されている新規なトリグリセリドおよびこの新規なトリグリセリドを含む組成物の提供。【解決手段】 2位に炭素数16〜18の飽和脂肪酸が結合していることが明らかになっているグリセリドを用い、1, 3位のエステル結合に特異的に作用するリパーゼと、ω6、ω9又はω3系の不飽和脂肪酸または脂肪酸エステルとを作用させ、1及び3位の脂肪酸のみをエステル交換反応によって製造する。
請求項（抜粋）：
次の一般式(I):【化1】(ここで、R1及びR2は、炭素数18〜22の不飽和脂肪酸のアシル基を表し、このアシル基は酸化されていてもよく、そしてnは14〜16の整数を表す)で示され、R1又はR2の少なくともひとつはω6、ω9又はω3系不飽和脂肪酸であることを特徴とするトリグリセリド。
IPC (8件)：
C11C 3/10 ,  A23D 9/007 ,  A23K 1/16 301 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/23 ADN ,  C07C 69/30 ,  G01N 33/50 ,  C12P 7/64
FI (8件)：
C11C 3/10 ,  A23K 1/16 301 H ,  A23L 1/30 Z ,  A61K 31/23 ADN ,  C07C 69/30 ,  G01N 33/50 F ,  C12P 7/64 ,  A23D 9/00 516
引用特許：
審査官引用 (3件)
引用文献：
審査官引用 (6件)
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