不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：石田敬 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-230210
公開番号（公開出願番号）：特開平10-070992
出願日： 1996年08月30日
公開日（公表日）： 1998年03月17日
要約：

【要約】【課題】 24,25-メチレンコレスト-5-エン-3β-オールの含有率の小さい不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法の提供。【解決手段】モルティエレラ(Mortierella )属モルティエレラ(Mortierella )亜属に属する微生物を、大豆から得られる窒素源を有する培地で培養し、その培養物から不飽和脂肪酸含有油脂を採取することを特徴とする不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。【効果】 24,25-メチレンコレスト-5-エン-3β-オールの含有率の少ない油脂が得られる。

請求項（抜粋）：

モルティエレラ(Mortierella )属モルティエレラ(Mortierella )亜属に属する微生物を、大豆から得られる窒素源を有する培地で培養し、その培養物から不飽和脂肪酸含有油脂を採取することを特徴とする、不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

IPC (7件)：

C12P 7/64 , A23C 9/152 , A23K 1/16 301 , A23L 1/30 , C12N 1/14 , C12M 1/04 , C12R 1:645

FI (6件)：

C12P 7/64 , A23C 9/152 , A23K 1/16 301 F , A23L 1/30 B , C12N 1/14 C , C12M 1/04

引用特許：

審査官引用 (7件)

特開平3-072892
特開昭63-133994
アラキドン酸含有健康食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-211357 出願人：常盤薬品工業株式会社

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