特許

J-GLOBAL ID：200903045770350750

可塑性油脂組成物

発明者： 根津 亨 ,  荒川 浩 ,  橋本 さつき ,  丸銭 詔司
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
代理人 (1件)： 羽鳥 修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-233038
公開番号（公開出願番号）：特開2002-121587
出願日： 2001年08月01日
公開日（公表日）： 2002年04月26日
要約：

【要約】【課題】 シャープで優れた融解特性を有し、可塑性範囲が広く、低吸収性にも優れた可塑性油脂組成物を提供する。【解決手段】 全トリグリセリド中、2位置に不飽和脂肪酸を含有し、1,3位置に炭素原子数16以上の飽和脂肪酸を含有するトリグリセリド(以下、単に対称型トリグリセリドという)の割合が50重量%以上であり、且つ、全対称型トリグリセリド中に占める、2位置に多価不飽和脂肪酸を含有する対称型トリグリセリドの割合の下限値X(重量%)が、次式(1)で表されるものであることを特徴とする可塑性油脂組成物。【化1】(式中、Nは2位置に多価不飽和脂肪酸を含有する対称型トリグリセリドにおいて、2位置の多価不飽和脂肪酸のうち2価不飽和脂肪酸の重量であり、N’は2位置に多価不飽和脂肪酸を含有する対称型トリグリセリドにおいて、2位置の多価不飽和脂肪酸のうち3価以上の不飽和脂肪酸の重量である)

請求項（抜粋）：

全トリグリセリド中、2位置に不飽和脂肪酸を含有し、1,3位置に炭素原子数16以上の飽和脂肪酸を含有するトリグリセリド(以下、単に対称型トリグリセリドという)の割合が50重量%以上であり、且つ、全対称型トリグリセリド中に占める、2位置に多価不飽和脂肪酸を含有する対称型トリグリセリドの割合の下限値X(重量%)が、次式(1)で表されるものであることを特徴とする可塑性油脂組成物。【化1】(式中、Nは2位置に多価不飽和脂肪酸を含有する対称型トリグリセリドにおいて、2位置の多価不飽和脂肪酸のうち2価不飽和脂肪酸の重量であり、N’は2位置に多価不飽和脂肪酸を含有する対称型トリグリセリドにおいて、2位置の多価不飽和脂肪酸のうち3価以上の不飽和脂肪酸の重量である)

IPC (7件)：

C11C 3/00 ,  A23D 7/00 506 ,  A23D 7/015 ,  A23D 9/00 502 ,  A23D 9/007 ,  C11C 3/08 ,  C11C 3/10

FI (7件)：

C11C 3/00 ,  A23D 7/00 506 ,  A23D 9/00 502 ,  C11C 3/08 ,  C11C 3/10 ,  A23D 7/00 502 ,  A23D 9/00 516

Fターム (17件)：

4B026DC05 ,  4B026DC06 ,  4B026DG01 ,  4B026DH01 ,  4B026DP03 ,  4B026DX02 ,  4H059BA26 ,  4H059BA30 ,  4H059BA33 ,  4H059BB02 ,  4H059BB04 ,  4H059BB06 ,  4H059BC06 ,  4H059BC13 ,  4H059BC48 ,  4H059CA35 ,  4H059CA37

引用特許：

審査官引用 (6件)

• 特開昭63-273485
  
• 特開昭56-163196
  
• 油脂含有食品及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-263438   出願人：不二製油株式会社
• 油脂含有食品及びその製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-263437   出願人：不二製油株式会社
• 特開平3-147741
  
• カカオ脂の分別方法及び該方法によって得られる分別脂を含有するチョコレート
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-169713   出願人：旭電化工業株式会社