特許

J-GLOBAL ID：200903046167783150

発泡感付与剤およびそれを含有する香料組成物、炭酸飲料

発明者： 冨士原 義徳
出願人/特許権者： 塩野香料株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-186068
公開番号（公開出願番号）：特開2005-013167
出願日： 2003年06月30日
公開日（公表日）： 2005年01月20日
要約：

【課題】炭酸飲料に添加することにより発泡感を付与させる。【解決手段】発泡感付与剤はセンブリ抽出物、ジンジャー抽出物類およびラムエーテルから選択された2種以上からなる。【効果】発泡感付与剤は、炭酸飲料に添加してきめの細かい微細な発泡感を増加させ、商品の嗜好性を高めることができる。また発泡感付与剤を含む香料組成物として炭酸飲料に添加して好ましい香気を付与すると共にきめの細かい微細な発泡感を増加させ、商品の嗜好性を高めることができる。更に、高甘味度甘味料に由来する好ましくない後味をマスキングすることができる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

センブリ抽出物、ジンジャー抽出物類およびラムエーテルから選択された2種以上からなる発泡感付与剤。

IPC (4件)：

A23L2/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/22 ,  C11B9/00

FI (4件)：

A23L2/00 T ,  A23L1/03 ,  A23L1/22 Z ,  C11B9/00 Z

Fターム (17件)：

4B017LC06 ,  4B017LG06 ,  4B017LG15 ,  4B017LK06 ,  4B035LC16 ,  4B035LE03 ,  4B035LG37 ,  4B035LK05 ,  4B047LB03 ,  4B047LF07 ,  4B047LG12 ,  4B047LG37 ,  4B047LG45 ,  4H059BC23 ,  4H059DA09 ,  4H059EA35 ,  4H059EA40

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 特開平1-181782
  
• 特開昭64-037272
  
• 炭酸ガス含有アルコール飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-290510   出願人：福徳長酒類株式会社
• 砂糖様香気成分の調製法及び得られた香気成分を用いた香料組成物又は飲料の調整法。
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-204652   出願人：高砂香料工業株式会社
• 香気・香味・香喫味付与組成物およびそれを添加した飲食物、香水、化粧品およびたばこ
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-198954   出願人：曽田香料株式会社