水溶性飲食物およびその製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：鈴木俊一郎 , 牧村浩次 , 高畑ちより , 鈴木亨
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-416639
公開番号（公開出願番号）：特開2005-168458
出願日： 2003年12月15日
公開日（公表日）： 2005年06月30日
要約：

【解決手段】 (a)水または温水に難溶な可食物と、(b)ステビア抽出物、酵処理ステビア、酵素処理ルチン、酵素処理ヘスペリジンのうちから選択される1種または2種以上の可溶化剤と、を含有する水溶性飲食物。上記成分(a)と(b)とを混合する水溶性飲食物の製造方法。成分(a)は、イチョウ葉抽出物、松の樹皮抽出物、ピーナツ種皮抽出物、ブドウ種子抽出物、甘草抽出物、大豆抽出物のうちから選択される何れか1種以上(a-1)、および/または、その他の生薬成分を含有する、水または温水に難溶な抽出物(a-2)であることが好ましい。成分(a)1重量部に対して、上記成分(b)を0.1〜100重量部の量で含むことが好ましい。【効果】フラボノイドに限定されず、水または温水に難溶な広範な種類の可食物が可溶化された水溶性飲食物が提供される。上記特性の水溶性飲食物を簡単かつ安全に製造し得る。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(a)水または温水に難溶な可食物と、 (b)ステビア抽出物、酵素処理ステビア、酵素処理ルチン、酵素処理ヘスペリジンのうちから選択される1種または2種以上の可溶化剤とを含有することを特徴とする水溶性飲食物。

IPC (4件)：

A23L1/30 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/70

FI (4件)：

A23L1/30 B , A23L2/38 C , A23L2/00 F , A23L2/00 K

Fターム (21件)：

4B017LC03 , 4B017LC07 , 4B017LG08 , 4B017LG15 , 4B017LK06 , 4B017LP01 , 4B017LP06 , 4B018LB01 , 4B018LB08 , 4B018MD07 , 4B018MD58 , 4B018MD61 , 4B018MD63 , 4B018MF01 , 4B018MF12 , 4B041LC04 , 4B041LD01 , 4B041LK05 , 4B041LK21 , 4B041LK32 , 4B041LP05

引用特許：

出願人引用 (4件)

特開平3-77880号公報
水難溶性フラボノイドの改質方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-180942 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
特開昭61-249364号公報

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審査官引用 (9件)

発泡性粉末清涼飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-064484 出願人：カネボウ株式会社
特開平3-077880
ケルセチン配糖体を含有する清涼飲料水
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-172319 出願人：オーミヤ薬業株式会社, 伊藤美どり

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