パンの製造法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：佐藤正年 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-139592
公開番号（公開出願番号）：特開平7-322810
出願日： 1994年05月31日
公開日（公表日）： 1995年12月12日
要約：

【要約】【目的】色調、風味、食感ならびに保存安定性の優れたパンを、短期間のうちに製造する。【構成】トレハロ-スを添加したパン生地を、酵母発酵せしめた後に、焙焼する。

請求項（抜粋）：