加熱調理器

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：滝本智之 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-289396
公開番号（公開出願番号）：特開平11-123140
出願日： 1997年10月22日
公開日（公表日）： 1999年05月11日
要約：

【要約】【課題】煮崩れや煮汁の濁りをおさえ、縮み、ぱさつきの少ない食感のよい煮物を調理することが出来る加熱調理器を提供すること。【解決手段】加熱を開始した後の沸騰検知後、所定時間沸騰持続する沸騰持続工程と、沸騰持続工程終了後、制御手段により温度検出手段が検出した調理容器もしくは調理物の温度を80〜99°Cに保つことが出来る煮込み工程からなる煮込み専用の加熱工程を備える。

請求項（抜粋）：

所定時間沸騰状態を持続させる沸騰工程と、その後の所定時間、沸騰温度以下の煮込みに適した所定温度に持続する煮込み工程とを有してなる加熱調理器。

IPC (2件)：

A47J 27/00 109 , H05B 6/12 335

FI (2件)：

A47J 27/00 109 L , H05B 6/12 335

引用特許：

審査官引用 (5件)

保温調理装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-259333 出願人：東京瓦斯株式会社
保温調理装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-259332 出願人：東京瓦斯株式会社
冷凍保存用煮込み野菜
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-127794 出願人：常盤薬品工業株式会社

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