特許

J-GLOBAL ID：200903052847138144

高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法

発明者： 白坂 憲章 ,  平井 結香里 ,  横地 俊弘 ,  村上 哲男 ,  吉栖 肇 ,  清水 昌
出願人/特許権者： サントリー株式会社 ,  長瀬産業株式会社 ,  ナガセ生化学工業株式会社 ,  工業技術院長
代理人 (2件)： 青山 葆 (外1名) ,  青山 葆 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-239549
公開番号（公開出願番号）：特開平11-075884
出願日： 1997年09月04日
公開日（公表日）： 1999年03月23日
要約：

【要約】【課題】 ドコサヘキサエン酸(DHA)およびドコサペンタエン酸(DPA)生産能を有する微生物の培養において、生成するDHA含有油脂中の高度不飽和脂肪酸、例えば、DPAおよびエイコサペンタエン酸(EPA)の含有比率をコントロールする。【解決手段】 DHAおよびDPA生産能を有する微生物をp-トルイル酸、タンニン酸またはシアノコバラミンの存在下に培養することにより、該微生物が産生するDHA含有油脂中のDPAおよびEPAの含有比率をコントロールし、DHA、DPAおよびEPAの含有比率の異なる培養菌体または油脂を得ることができ、該油脂からのDHAの分離および精製を容易にすることができる。

請求項（抜粋）：

ドコサヘキサエン酸およびドコサペンタエン酸生産能を有する微生物を培養して高度不飽和脂肪酸含有油脂を製造する方法において、p-トルイル酸、タンニン酸およびシアノコバラミンからなる群から選択される添加剤の存在下に該微生物を培養することを特徴とする高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

IPC (2件)：

C12P 7/64 ,  C12R 1:645

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Chemical Abstracts,52:11171b-c