ポリフェノールの水に対する溶解性の改善方法ならびにポリフェノール高含有水溶液

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-360486
公開番号（公開出願番号）：特開2003-284525
出願日： 2002年12月12日
公開日（公表日）： 2003年10月07日
要約：

【要約】【課題】ポリフェノールの水に対する溶解性を向上させる方法を提供することを第一の課題とし、得られるポリフェノールを高濃度に含有する水溶液を提供することを第二の課題とするものである。【解決手段】ポリフェノールとともに糖質を所定量含有させることにより、ポリフェノールの水に対する溶解性を向上し、改善する方法を提供し、ポリフェノールを従来よりも高濃度に含有する水溶液を提供することにより、上記の課題を解決する。

請求項（抜粋）：

糖質を、ポリフェノールに対して、無水物換算重量で5倍量以上用いることを特徴とするポリフェノールの水に対する溶解性の改善方法。

IPC (7件)：

A23L 1/30 , A23L 2/38 , A23L 2/52 , A61K 7/00 , A61K 7/48 , A61K 31/352 , A61P 39/06

FI (8件)：

A23L 1/30 B , A23L 2/38 C , A61K 7/00 D , A61K 7/00 N , A61K 7/48 , A61K 31/352 , A61P 39/06 , A23L 2/00 F

Fターム (38件)：

4B017LC03 , 4B017LG15 , 4B017LK06 , 4B017LK11 , 4B017LK12 , 4B017LP01 , 4B018LB08 , 4B018MD08 , 4B018MD31 , 4B018MD32 , 4B018ME08 , 4B018ME10 , 4B018ME14 , 4B018MF01 , 4C083AC072 , 4C083AC122 , 4C083AC131 , 4C083AC302 , 4C083AC841 , 4C083AC842 , 4C083AD211 , 4C083AD642 , 4C083CC02 , 4C083DD23 , 4C083DD27 , 4C083EE01 , 4C083EE12 , 4C083FF01 , 4C083FF05 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086BA08 , 4C086MA02 , 4C086MA05 , 4C086MA07 , 4C086MA08 , 4C086NA02 , 4C086ZC21

引用特許：

出願人引用 (2件)

可溶性フラボノイド類の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-256141 出願人：江崎グリコ株式会社
フラボノイド可溶化法、その糖転移法及び高濃度フラボノイド溶液
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-281442 出願人：江崎グリコ株式会社

審査官引用 (6件)

特開平4-011862
特開平4-011862
プロアントシアニジン含有滋養液及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-109393 出願人：株式会社ホーメット, 株式会社林原生物化学研究所

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