特許
J-GLOBAL ID：200903057083950142
バニリンの製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-170406
公開番号（公開出願番号）：特開平11-069990
出願日： 1998年06月18日
公開日（公表日）： 1999年03月16日
要約：
【要約】【課題】 発酵法で、香料として有用なバニリン及びグアイアコールを経済的に魅力ある方法で生産する。【解決手段】 a)Actinomycetales 目、好ましくはStreptomycetaceae 科、特に好ましくはStreptomyces setoniiに属する細菌を栄養素培養液中で培養し、b)基質フェルラ酸を、その栄養素培養液に発酵液中濃度が約5g/Lから約40g/Lになるよう添加し、フェルラ酸の生物変換の主反応生成物としてバニリンを生成させ、しかる後、バイオマスを発酵液から分離し、c)生成したバニリンを、また必要に応じて副生物のグアイアコールを、MTBEを抽出溶媒として、pH調整された発酵液から抽出する、各工程を含む方法でバニリン及びグアイアコールを生産する。
請求項（抜粋）：
バニリンの製造法であって、a)Actinomycetales 目、好ましくはStreptomycetaceae 科、特に好ましくはStreptomyces setoniiに属する細菌を栄養素培養液中で培養し、b)基質フェルラ酸を、その栄養素培養液に発酵液中濃度が約5 g/L から約40g/L になるよう添加し、フェルラ酸の生物変換の主反応生成物としてバニリンを生成させ、バイオマスを発酵液から分離し、c)生成したバニリンを、必要に応じて副生物のグアイアコールを、発酵液から抽出することを特徴とするバニリンの製造法。
IPC (3件)：
C12P 7/24
, C11B 9/00
, C12R 1:465
C12P 7/24
, C11B 9/00 K
, C11B 9/00 C
