特許

J-GLOBAL ID：200903063587657594

カルシウム複合体

発明者： 加藤 健 ,  鳥羽 保宏 ,  高田 幸宏 ,  青江 誠一郎 ,  中島 一郎 ,  青木 孝良
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 藤野 清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-048900
公開番号（公開出願番号）：特開平10-290682
出願日： 1998年02月13日
公開日（公表日）： 1998年11月04日
要約：

【要約】【課題】 中性の水溶液に可溶性を示し、吸収性及び生体利用性に優れたカルシウム・ホスホペプチド複合体及びその製造法の提供。【解決手段】 カゼイン結合性カルシウム(コロイド状カルシウム)とホスホプロテイン(ホスホペプチド)とが複合体を形成しているカルシウム複合体及びその製造法。カゼイン結合性カルシウム(コロイド状カルシウム)はカゼインミセルに酸を加えてpH 5.4以下にし、カゼインを除去することによって得ることができる。本発明のカルシウム複合体は、カゼイン結合性カルシウム (コロイド状カルシウム) の懸濁液に 0.5〜10倍量のホスホプロテイン (ホスホペプチド) を加え、pH5.5 以上に調整することにより生成される。この溶液を膜処理で脱塩濃縮してもあるいは乾燥粉末化してもよい。カルシウム強化剤あるいはそれを飲食品又は飼料に添加して用いられる。

請求項（抜粋）：

カゼイン結合性カルシウム及び/又はコロイド状カルシウムと、ホスホプロテイン及び/又はホスホペプチドとが複合体を形成しているカルシウム複合体。

IPC (8件)：

A23L 1/304 ,  A23J 3/10 ,  A61K 47/48 ,  A23C 9/142 ,  A23K 1/175 ,  A61K 33/06 ABJ ,  A61K 33/06 ADD ,  A61K 38/17 AFC

FI (8件)：

A23L 1/304 ,  A23J 3/10 ,  A61K 47/48 Z ,  A23C 9/142 ,  A23K 1/175 ,  A61K 33/06 ABJ ,  A61K 33/06 ADD ,  A61K 37/16 AFC

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 特表昭63-503459
  
• 乳由来のカルシウム剤及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-306622   出願人：雪印乳業株式会社
• 低カルシウム吸収者用カゼインホスホペプチド含有飲食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-000439   出願人：明治製菓株式会社
• カルシウム含有飲食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-088459   出願人：明治製菓株式会社
• 特開平4-341158