特許

J-GLOBAL ID：200903063624138292

蛋白質含有酸性飲料

発明者： 諏訪 信行
出願人/特許権者： 三菱化学フーズ株式会社 ,  三菱化学株式会社
代理人 (1件)： 岡田 数彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-271203
公開番号（公開出願番号）：特開2000-093082
出願日： 1998年09月25日
公開日（公表日）： 2000年04月04日
要約：

【要約】【課題】適度な濁りを有する蛋白質含有酸性飲料、特に脂肪を含有する蛋白質含有酸性飲料であって、凝集物の発生が防止されると共に脂肪の分離や変敗が抑制され且つ保存安定性に優れた蛋白質含有酸性飲料を提供する。【解決手段】蛋白質、脂肪、ポリグリセリン脂肪酸エステル及びレシチン類を含有し、且つ、pH5以下である。

請求項（抜粋）：

蛋白質、脂肪、ポリグリセリン脂肪酸エステル及びレシチン類を含有し、且つ、pH5以下であることを特徴とする蛋白質含有酸性飲料。

IPC (4件)：

A23C 9/152 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/42 ,  A23L 2/38

FI (4件)：

A23C 9/152 ,  A23L 2/38 D ,  A23L 2/00 L ,  A23L 2/00 N

Fターム (17件)：

4B001AC05 ,  4B001AC15 ,  4B001AC21 ,  4B001AC40 ,  4B001AC45 ,  4B001BC03 ,  4B001BC13 ,  4B001DC01 ,  4B001EC53 ,  4B017LC02 ,  4B017LC10 ,  4B017LG04 ,  4B017LK08 ,  4B017LK09 ,  4B017LK18 ,  4B017LL06 ,  4B017LP18

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 脂肪含有酸乳飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-284265   出願人：阪本薬品工業株式会社, 株式会社スマイル
• タンパク質含有酸性飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-358731   出願人：株式会社ニッセー
• 液状食品における不溶性固形物の 沈降防止・風味改善法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-134495   出願人：明治乳業株式会社
• 特開昭63-214143