特許

J-GLOBAL ID：200903065454643631

改善された風味組成物

発明者： べハン、ジョン・マーティン ,  ブラッドショー、デイビッド・ジョナサン ,  リチャーズ、ジョナサン ,  マンロウ、マイケル・ジョン ,  ミンハス、トニー ,  カウキル、ポーラ・マリア
出願人/特許権者： クエスト・インターナショナル・サービシーズ・ビー・ブイ
代理人 (8件)： 山崎 行造 ,  杉山 直人 ,  白銀 博 ,  赤松 利昭 ,  奥谷 雅子 ,  田坂 一朗 ,  星 貴子 ,  木戸 基文
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-502253
公開番号（公開出願番号）：特表2006-517797
出願日： 2004年02月11日
公開日（公表日）： 2006年08月03日
要約：

本発明は、風味物質の混合物である風味組成物であって、当該風味組成物は風味組成物の全重量の少なくとも8重量%の、以下からなる群より選択される風味物質を含むことを特徴とする:(a)風味組成物の少なくとも0.5重量%の、以下の1以上から選択される風味物質:1重量%〜4重量%の1-イソプロピリデン-4-メチル-2-シクロヘキサノン、8重量%〜13重量%の5-メチル-2-(1-メチルエチル)-1-シクロヘキサノン及び0.5重量%未満のオイカリプトールを含むペパーミント油;70重量%未満のカルボン及び少なくとも14重量%のリモネンを含むスペアミント油;またはこれらの混合物;及び(b)風味組成物の少なくとも0.5重量%の、以下の2以上から選択される風味物質:デカノール、オクタナール、ヘキサン酸アリル、アネトール、精製アニシード、メボウキ油、酪酸ベンジル、カモミール油、桂皮アルデヒド、シス-3-酢酸ヘキセニル、天然シトラール、セイロンシトロネラ、ヘプタン酸エチル、オイゲノール、フェンネル・スイート、酢酸ゲラニル、アルファイオノン、ライム、オレンジ香味料、パラクレシルメチルエーテル、アルファピネン。これらの物質は口腔内に存在する微生物による臭気性揮発性硫黄化合物の生成を抑制することができるものとして同定され、今まで望ましくなかった口臭を減少させる特性を有する。

請求項（抜粋）：

風味物質の混合物である風味組成物であって、当該風味組成物は風味組成物の全重量の少なくとも8重量%の、以下からなる群より選択される風味物質を含むことを特徴とする: (a)風味組成物の少なくとも0.5重量%の、以下の1以上から選択される風味物質:1重量%〜4重量%の1-イソプロピリデン-4-メチル-2-シクロヘキサノン、8重量%〜13重量%の5-メチル-2-(1-メチルエチル)-1-シクロヘキサノン及び0.5重量%未満のオイカリプトールを含むペパーミント油;70重量%未満のカルボン及び少なくとも14重量%のリモネンを含むスペアミント油;またはこれらの混合物;及び (b)風味組成物の少なくとも0.5重量%の、以下の2以上から選択される風味物質:デカノール、オクタナール、ヘキサン酸アリル、アネトール、精製アニシード、メボウキ油、酪酸ベンジル、カモミール油、桂皮アルデヒド、シス-3-酢酸ヘキセニル、天然シトラール、セイロンシトロネラ、ヘプタン酸エチル、オイゲノール、フェンネル・スイート、酢酸ゲラニル、アルファイオノン、ライム、オレンジ香味料、パラクレシルメチルエーテル、アルファピネン。

IPC (9件)：

A23L 1/22 ,  A61Q 11/00 ,  A61K 8/18 ,  A61K 8/35 ,  A61K 8/97 ,  A61K 8/31 ,  A61K 8/34 ,  A61K 8/37 ,  A61K 8/33

FI (9件)：

A23L1/22 C ,  A61Q11/00 ,  A61K8/18 ,  A61K8/35 ,  A61K8/97 ,  A61K8/31 ,  A61K8/34 ,  A61K8/37 ,  A61K8/33

Fターム (15件)：

4B047LB09 ,  4B047LG06 ,  4B047LG12 ,  4C083AA111 ,  4C083AA121 ,  4C083AC011 ,  4C083AC071 ,  4C083AC171 ,  4C083AC211 ,  4C083AC341 ,  4C083AC471 ,  4C083BB41 ,  4C083BB55 ,  4C083CC41 ,  4C083EE34

引用特許：

審査官引用 (10件)

• 特許第6379652号
  
• メチオナーゼ及び/又はプロテアーゼ阻害剤及び口腔用組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-183031   出願人：関西酵素株式会社
• キシリトール含有組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-363953   出願人：ライオン株式会社
• 口腔用液体組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-065796   出願人：サンスター株式会社
• 香料組成物又は香気を付与した製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-137088   出願人：高砂香料工業株式会社
• 口腔用組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-075119   出願人：サンスター株式会社
• 特許第6379652号
  
• 硫酸還元菌からの硫化水素産生阻害剤およびそれを含有する飲食物等の硫化水素産生阻害組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-268544   出願人：株式会社ロッテ
• 特開昭62-277314
  
• 特開昭63-267253
  

引用文献：

審査官引用 (6件)

• CA INDEX NAME:Oils, peppermint, Registry Number:8006-90-4, REGISTRY FILE [online], Entered STN:16 No, 19841116
• Federal Register, 1996, Vol.61, No.16, p.1856
• CA INDEX NAME:Oils, peppermint, Registry Number:8006-90-4, REGISTRY FILE [online], Entered STN:16 No, 19841116
• Federal Register, 1996, Vol.61, No.16, p.1856
• CA INDEX NAME:Oils, peppermint, Registry Number:8006-90-4, REGISTRY FILE [online], Entered STN:16 No, 19841116
• Federal Register, 1996, Vol.61, No.16, p.1856